CHOCOTEJAS RELLANAS CON LIMON

CHOCOTEJAS CON CREMA DE LIMON Y MOUSSE DE MARACUYA CON TOQUES DE PISCO
INGREDIENTES
1 kg de maracuya
1/2 de chocolate
1 leche condensada
2 crema de leche
Pisco x onz 
Azúcar

Licuar el jugo de maracuya en la licuadora con el azucar, una vez licuado echar la crema de leche y la leche condensada una vez lista la mezcla rellenar en la chocoteja.
En un recipiente echar 2 onzas de pisco
y rayar la cascara del limon y mezclarlo
y dejar maserar por un 4hrs.

En otro recipiente echar la leche condensada
y la crema de leche y esprimir el limon
al gusto luego revolver.

Despues de haber maserado mezclar el limon que contenia pisco con el otro recipiente.

PORQUE ELEGIMOS LAS CHOCOTEJAS Y PORQUE SON TAN DELICIOSAS.....????
El nombre de Chocoteja data desde hace muchos años y se dice que dichos dulces fueron llamados así porque la forma del dulce tenía un parecido con las tejas que se utilizaban para construir las casas, inicialmente la historia dice que el nombre se debe a que la mano de obra que se utilizaba para hacer este dulce en las haciendas venían de la serranía, entonces al ver el parecido de dicho dulce con el tejado de sus casas, le colocaron TEJAS, luego este término paso a los hacendados que decidieron llamar a dichos dulces CHOCOTEJAS